|
|
Lemonvelvet Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 2citroenen, 0,25 tl zout, 200 gram suiker, 5 el maizena, 2 dl water, 2 el boter, 2 dl geslagen slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers dik. pers de 2 citroenen uit. Rasp vervolgens de schillen. Voeg citroensap en rasp bij de dooiers. Meng zout, suiker en maizena en voeg deze al roerende aan het water toe. Doe hier het eierdooiermengsel bij. Kook dit op een laag vuur al roerende tot het dik en glad wordt. Haal de pan van het vuur en voeg al roerende de boter toe. Blijf roeren tot de boter gesmolten is. Het stijfgeklopte eiwit erdoor scheppen. Het geheel goed koud laten worden. De slagroom erdoor spatelen. Opdienen in coupes. Garneren met slagroom en citroensaus.
|
|
|